
5月21日,“陕菜主题宴席展”在2026第十届丝博会陕菜美食文化暨老字号品牌交流活动中亮相。由全省各地精选推出的十二个三秦经典主题宴席,搭配琳琅满目的特色名吃与非遗手艺,吸引了众多市民,成为本届丝博会最具人气的亮点之一。
参与展示的陕菜主题宴不仅有关中官府菜、陕北民俗菜,还有陕南生态菜和丝路融合菜,十二家宴席各有特色,亮点鲜明。丝路风情宴大胆融合丝路沿线国家饮食特色,将开放包容的丝路精神融入菜品设计;韩城的花椒宴依托“中国花椒之乡”资源,以特色香料入菜,令人耳目一新;魏征家宴则复刻唐代精致饮食风尚,再现大唐长安的市井繁华与饮食文化;德发长盛唐饺子宴以精巧造型与人文故事见长;银龄宴、药王养生宴则贴近老年人需求,倡导健康饮食。
关中非遗美食同样亮眼。蓝田九大碗、西府十三花、东府经典大荔九品十三花尽显关中人家以味传情的质朴礼仪。来自陕北的特色喜宴、陕南汉阴桃花鱼宴让人们领略三秦丰富物产和不同地域饮食文化,打造陕菜风味名片。
这不仅是美食,更是看得见的艺术。精雕细琢的菜品造型、层次丰富的风味搭配、独具匠心的宴席设计,将烹饪技艺与文化美学融为一体,不少参观者纷纷拿出手机拍照记录。
为增强互动体验,多家参展企业在展示宴席之余增设体验环节。韩城三舍公馆花椒宴展台前,消费者津津有味品鉴花椒果木烤鸡。“能亲手看、亲口尝,比只看图片有意思多了,陕菜的手艺真不一般。”西安市民李女士带着孩子体验后连连称赞。多位外地客商表示,十二家宴席浓缩陕西风土人情,一次逛展就能领略三秦大地饮食精华,既饱口福又长见识。
据悉,本次陕菜主题宴席展示活动将持续至5月25日配资股票推荐,活动中还将评选“最具人气奖名宴”。(鄢忠)
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